Yokaloka

La oferta gastronómica que ofrecen los mercados de Madrid son infinitas y de una calidad excelente. El ramen de Yokaloka es uno de esos secretos guardados de los mercados. En la esquina de la planta baja del mercado de Anton Martin podrás teletransportarte a Japón con solo un bocado.

El ramen una sopa típica de Japón, la preparan con una base de caldo de cerdo o pescado a baja temperatura por unas 28 horas, creando una base llena de sabores increíbles. Los fideos los preparan ellos mismos de cero y se puede sentir su frescura en la textura y sabor. Mi favorito es el de cerdo por lo que viene acompañado de pedazos del mismo, unas cuantas algas y opcional un huevo fermentado. Este plato es perfecto para estos días que empieza a bajar la temperatura de la ciudad y definitivamente es de los mejores que he probado en Madrid. Y si eres amante del picante (como yo) tienes la opción de pedir un aceite picante a un lado para que le agregues la cantidad que a ti te guste.

Además de su plato estrella, tiene varias entradas que no se pueden perder como los dumplings a la plancha que son un “must” para compartir, los edamames nunca pueden faltar o fallar ya que puedes disfrutarlos mientras esperas el ramen sin llenarte.

Por otro lado también tiene rolls y nigiris deliciosos, que te obligan a volver a visitarlos una segunda vez ya que con tanta variedad de platos tan deliciosos no se puede probar todo en una sola visita. Como broche de oro, tiene una oferta de cervezas japonesas que merece la pena disfrutar.

Los invito a teletransportarse a Japón con un solo bocado.