Bo Madrid Coffee

Una buena manera para desconectar el fin de semana, sin tener una escapada a otro lugar, es salir a desayunar en tu misma ciudad. Si estás en Madrid, no hay mejor lugar para desayunar que Bo Coffee Madrid. Esta cafetería es uno de los descubrimientos más lindos que he tenido, he regresado una y otra vez y ya casi he terminado de probar la carta.

Desde el momento que haces la reserva de tu mesa te tratan con el mayor cariño, personalmente siempre he reservado mi mesa por mensaje directo en instagram y sin falta te responden. Una vez que llegas empiezas con una bebida, que como su nombre lo dice son una las especialidades de la casa. Desde un cappuccino hasta un cold brew o un matcha, todos con un toque especial y perfectos para arrancar la mañana. Luego tienes mil opciones de platos entre dulces o salados, tantos que puedes compartir con tus amigos para probar más. Mi recomendación es que cada uno pida un plato de sal y compartan uno dulce para ell final.

Soy fan de su Shakshuka desde la primera vez que lo pedí, tiene el sabor perfecto, los huevos al punto y se nota que utilizan los tomates más frescos y de la mejor calidad. En esa misma línea pueden encontrar la tostada de tomate, con un pan de masamadre, que tiene un capa de queso ricotta y lo acompañan con 5 variedades de distintos tomates al sartén con una mezcla de especies que no he podido replicar en casa. Las tostadas de aguacate acompañadas con huevo pochado y bacon, tienen un toque de queso feta, peperncino, levadura nutricional y aceite de albahaca que le da un sabor distinto, el aguacate está siempre al punto con una textura como mantequilla para que disfrutes hasta el último bocado.

Luego tienen una variedad de platos dulces para tu desayuno desde tostada con mantequilla de maní y banana, hasta unos pancakes de creme fraiche, miel, plátano, brownie y toffee. Pero uno de mis platos favoritos perfecto para compartir como postre o solo para ti si tienes un paladar dulce es el tres leches french toast, una fusión entre un dulce y un desayuno amado por todo que lo sientes como un abrazo en el paladar.

Y como si fuera poco en la barra siempre tienen distintos dulces para comer ahí o para disfrutar en casa, el último que probé fue su croissant relleno de chocolate y decorado con avellanas tostadas. También tienen unos cupcakes de churro, brownies y galletas.

Este lugar te llena de paz, te llena de alegría y te hace sentir como en casa. Si no has ido nunca te invito a que hagas tu reserva ya, y si no los has visitado hace algún tiempo es un recordatorio para que disfrutes del mejor desayuno en Madrid. Gracias por su hospitalidad y servicio inmejorable Bo Coffee Madrid.